风骚—97成
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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，  倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春
笋  ，盖上锅盖大火煮  开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。